Zimtschnecken Selber Machen

Zimtschnecken bzw. Zuckerschnecken sind ein süßes Gebäck aus Hefeteig, die in Skandinavien und Mitteleuropa, aber auch in ganz Nordamerika (hier Cinnamon Rolls genannt) verbreitet sind.

Im heutigen Beitrag zeige ich Euch wie ihr schnell & einfach leckere Zimtschnecken zu Hause selber machen könnt. Viel Spass beim Nachmachen!




Selbstgemacht: Zimtschnecken Selber Machen
Schwierigkeit: Mittel
Zubereitungszeit: 2 Stunden & 30 Minuten
Bewertung:
5von5

Zimtschnecken Selber Machen
Zimtschnecken Selber Machen
Zimtschnecken Selber Machen
Zimtschnecken Selber Machen

Zutaten für 15 – 20 Zimtschnecken:

  • 500 Gramm Mehl
  • 275 Milliliter lauwarme Milch
  • 200 Gramm weiche Butter
  • ½ Würfel Hefe
  • 125 Gramm weisser Zucker
  • 125 Gramm brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Mehl für die Arbeitsplatte

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

  • Hohes Gefäß zum Verrühren der Milch-Hefe-Mischung
  • Schneebesen
  • Rührschüssel
  • Mixer/Küchenmaschine
  • Nudelholz
  • Küchentuch
  • Pinsel
  • Schüssel zum Verrühren von Zimt & braunem Zucker
  • Backblech + Backpapier
  • Auskühlgitter

Zubereitung für die selbstgemachten Zimtschnecken:




Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 1½ Würfel Hefe in ein hohes Gefäß bröseln…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 2…275 Milliliter lauwarme Milch dazugießen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 3…& mit einem Schneebesen verrühren bis sich die Hefe komplett aufgelöst hat…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 4…die Hefe-Milch-Mischung zusammen mit 500 Gramm Mehl, 100 Gramm weicher Butter, 125 Gramm Zucker & einer Prise Salz in eine Rührschüssel geben…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 5…& alle Zutaten mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Knethaken für 4 – 5 Minuten zu einem glatten & klebrigen Teig verkneten…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 6…die Arbeitsplatte etwas einmehlen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 7…den klebrigen Teig auf die bemehlte Fläche geben & von oben ebenfalls etwas einmehlen …

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 8…den Teig mit den Händen von aussen nach innen ziehend etwa 1 – 2 Minuten durchkneten…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 9…danach zu einer Kugel formen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 10…und den Teig mit einem Küchentuch bedeckt für 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen…





Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 11…den Teig nach der Ruhezeit nochmals kurz auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 12…zu einer Kugel formen & mit den Händen etwas flachdrücken…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 13…den Teig mit einem Nudelholz rechteckig ausrollen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 14…dabei zwischendurch mit den Händen in Form ziehen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 15…& auf etwa 40 x 70 Zentimeter bringen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 16…den kompletten Teig gleichmäßig mit 100 Gramm weicher Butter einpinseln…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 17…1 Esslöffel Zimt mit 125 Gramm braunem Zucker verrühren…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 18…& die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über der weichen Butter verstreuen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 19…den belegten Teig anschließend von der Längsseite her straff aufrollen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 20…& anschließend mit einem Messer in etwa 1,5 Zentimeter breite Schnecken schneiden…





Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 21…die Schnecken mit reichlich Abstand zueinander auf 2 – 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 22…alle Schnecken behutsam mit den Fingern etwas flachdrücken…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 23…& mit einem Küchentuch bedeckt für weitere 45 Minuten ruhen lassen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 24…anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 25…die fertigen Zimtschnecken aus dem Ofen holen & (eventuell auf einem Auskühlgitter) etwas abkühlen lassen…

Zimtschnecken Selber Machen - Schritt 26…danach noch lauwarm mit Puderzucker bestäuben und anschließend servieren!

Viel Spass beim Nachmachen!

Videoanleitung:

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