XXL Snickers Selber Machen

Snickers ist ein Schokoriegel bestehend aus einer Erdnuss-Karamellschicht & einer klebrigen Nougatmasse umhüllt von einem Überzug aus Vollmilchschokolade.

Im heutigen Beitrag zeige ich Euch wie ihr ein XXL Snickers zu Hause selber machen könnt. Viel Spass beim Nachmachen!




Selbstgemacht: XXL Snickers Selber Machen
Schwierigkeit: Mittel – Schwierig
Zubereitungszeit: 5 Stunden & 30 Minuten (inklusive Kühlzeiten)
Bewertung:
5von5

XXL Snickers Selber Machen
XXL Snickers Selber Machen
XXL Snickers Selber Machen
XXL Snickers Selber Machen

Zutaten für 1 XXL Snickers:

…für die Erdnuss-Karamellschicht:

  • 200 Gramm Zucker
  • 130 Gramm Traubenzucker
  • 200 Milliliter Sahne
  • 75 Milliliter Wasser
  • 300 Gramm Erdnüsse (geröstet & gesalzen)

…für die Nougatschicht:

  • 250 Gramm Zucker
  • 130 Gramm Traubenzucker
  • 110 Milliliter Wasser
  • 2 Eiweiß
  • 100 Gramm Erdnüsse (geröstet & gesalzen)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker

…weitere Zutaten:

  • 600 Gramm Vollmilchschokoalde

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

  • Kastenbackform (Länge ~30cm)
  • Frischhaltefolie
  • Großer Topf + passende Schüssel für das Wasserbad oder Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade
  • Pinsel
  • Großer Topf für das Karamell
  • Schneebesen
  • Zuckerthermometer
  • Rührschüssel
  • Mixer
  • Messer
  • Topf zum Kochen des Zuckersirups
  • Teigschaber
  • Teigkarte
  • 2 gleich grosse Kaffeetassen
  • Backpapier
  • Löffel

Zubereitung für das selbstegmachte XXL Snickers:




XXL Snickers Selber Machen - Schritt 1Als erstes etwa 1 Esslöffel Öl in die Kastenform geben…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 2…und gleichmäßig darin verteilen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 3…anschließend mit 1 Bogen Frischhaltefolie auslegen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 4…150 Gramm Vollmilchschokolade über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen und in die vorbereitete Form gießen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 5…die Schokolade mit einem Pinsel gleichmäßig am Boden und den Seiten der Form verstreichen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 6…die Kastenform danach zum Auskühlen in den Kühlschrank stellen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 7…für die Erdnuss-Karamellschicht als erstes einen Topf aufsetzen und 200 Gramm Zucker, 130 Gramm Traubenzucker, 200 Milliliter Sahne & 75 Milliliter Wasser hineingeben…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 8…alles bei mittlerer Hitze erwärmen und mit einem Schneebesen verrühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 9…& die Karamellmasse anfängt zu köcheln…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 10…sobald es köchelt aufhören zu rühren & mit einem Pinsel & etwas Wasser die Seitenwände des Topfes abpinseln, um den Restzucker, der sich durch das Rühren daran abgelagert hat, abzuwaschen…





XXL Snickers Selber Machen - Schritt 11…das Karamell anschließend ohne zu Rühren kochen lassen, dabei immer mal wieder mit einem Zuckerthermometer die Temperatur kontrollieren…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 12…und sobald das Karamell eine Temperatur von 120°C erreicht hat, den Topf vom Herd ziehen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 13…300 Gramm Erdnüsse dazugeben…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 14…& unterrühren…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 15…die Karamell-Erdnuss-Masse anschließend in die vorbereitete Kastenform geben…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 16…& glattstreichen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 17…die Form danach bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 18…für die Nougatschicht zuerst 100 Gramm Erdnüsse mit einem Messer grob hacken…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 19…anschließend 2 Eiweiß, 1 Päckchen Vanillezucker & 1 Prise Salz in eine Rührschüssel geben…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 20…& mit einem Mixer verquirlen…





XXL Snickers Selber Machen - Schritt 21…bis das Eiweiß halbsteif ist und weiche Spitzen formt, die Rührschüssel danach zur Seite stellen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 22…für den Zuckersirup 250 Gramm Zucker, 130 Gramm Traubenzucker & 110 Milliliter Wasser in einen Topf geben & bei maximaler Hitze erwärmen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 23…dabei ständig mit einem Schneebesen verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat & der Sirup anfängt zu köcheln…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 24…sobald der Zuckersirup köchelt aufhören zu rühren & den Sirup sprudelnd köcheln lassen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 25…dabei immer mal wieder mit einem Zuckerthermometer die Temperatur kontrollieren…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 26…und sobald das Karamell eine Temperatur von 150°C erreicht hat, den Topf vom Herd ziehen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 27…den heißen Zuckersirup anschließend vorsichtig in einem dünnen Strahl zum aufgeschlagenen Eiweiß gießen, dabei mit einem Mixer unterrühren…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 28…und sobald der komplette Sirup untergerührt wurde etwa 3 – 4 Minuten auf höchster Stufe weitermixen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 29…bis die Nougatmasse deutlich dicker & zähflüssiger ist…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 30…zum Schluss noch die gehackten Erdnüsse dazugeben…





XXL Snickers Selber Machen - Schritt 31…und unterheben…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 32…die Nougatmasse danach auf die Karamellschicht geben…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 33…und so gut es geht glattstreichen, danach bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 34…weitere 150 Gramm Vollmilchschokolade schmelzen und auf die Nougatschicht gießen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 35…mit einem Pinsel gleichmäßig verteilen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 36…und die Form danach für 2 – 3 Stunden in den Kühlschrank oder besser Gefrierschrank stellen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 37…das Snickers nach der Ruhezeit an der Frischhaltefolie aus der Form heben & vorsichtig auf die Arbeitsplatte stürzen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 38…dann die Frischhaltefolie abziehen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 39…als nächstes die Arbeitsplatte mit einem Backpapier auslegen & mittig 2 Kaffeetassen darauf platzieren…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 40…das Snickers jetzt vorsichtig auf die Tassen setzen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 41…weitere 300 Gramm Vollmilchschokolade schmelzen und das komplette Snickers damit übergießen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 42…die Schokolade mit einer Teigkarte gleichmäßig verstreichen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 43…und zum Schluss mit einem Löffel noch das typische Muster auf der Oberfläche andeuten…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 44…die Schokoladenspitzen am unterem Rand entfernen und das Snickers danach komplett aushärten lassen…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 45…danach vorsichtig anschneiden…

XXL Snickers Selber Machen - Schritt 46…und servieren bzw. genießen!

Viel Spass beim Nachmachen!

Videoanleitung:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*