XXL Lion Selber Machen

Lion ist ein Schokoriegel bestehend aus einem Waffelkern umhüllt von einer Karamellschicht, Weizen Cerealien & einem Überzug aus Vollmilchschokolade.

Im heutigen Beitrag zeige ich Euch wie ihr ein XXL Lion zu Hause selber machen könnt. Viel Spass beim Nachmachen!




Selbstgemacht: XXL Lion Selber Machen
Schwierigkeit: Mittel – Schwierig
Zubereitungszeit: 4 Stunden (inklusive Kühlzeiten)
Bewertung:
5von5

XXL Lion Selber Machen
XXL Lion Selber Machen
XXL Lion Selber Machen
XXL Lion Selber Machen

Zutaten für 1 XXL Lion:

  • 350 Gramm Vollmilchschokolade
  • 300 Gramm Vanillewaffeln
  • 75 Gramm weiße Schokolade
  • 200 Gramm Zucker
  • 130 Gramm Traubenzucker
  • 200 Milliliter Sahne
  • 75 Milliliter Wasser
  • Ca. 50 Gramm Weizen Cerealien

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

  • Kastenbackform (Länge ~30cm)
  • Großer Topf + passende Schüssel für das Wasserbad oder Mikrowelle zum Schmelzen der Schokolade
  • Backpapier
  • Küchenbrett
  • Pinsel
  • Großer Topf für das Karamell
  • Schneebesen
  • Zuckerthermometer
  • Flache Tupperschüssel (Länge ~30cm)
  • Frischhaltefolie
  • Messer

Zubereitung für das selbstegmachte XXL Lion:




XXL Lion Selber Machen - Schritt 1Als erstes eine Kastenform mit einem Bogen Backpapier auslegen, 150 Gramm Vollmilchschokolade schmelzen & in die Form gießen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 2…die Schokolade mit einem Pinsel gleichmäßig auf dem Boden der Form verstreichen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 3…die Kastenform danach zum Auskühlen in den Kühlschrank stellen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 4…nach etwa 30 Minuten die Kastenform aus dem Kühlschrank holen, das Backpapier entfernen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 5…& die Schokoladenplatte auf ein Küchenbrett legen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 6…75 Gramm weiße Schokolade über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen & mittig auf der Schokoladenplatte einen Streifen weiße Schokolade verstreichen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 7…jetzt nach und nach die erste Schicht Vanillewaffeln auf der Schokolade „ankleben“, dabei darauf achten, dass vor & neben den Waffeln jeweils 1 Zentimeter frei bleibt…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 8…danach wieder geschmolzene weiße Schokolade…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 9…und wieder eine Schicht Vanillewaffeln…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 10…bis alle Waffeln aufgebraucht sind…





XXL Lion Selber Machen - Schritt 11…den Riegel danach zum Aushärten in den Kühlschrank stellen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 12…für die Karamellschicht als erstes einen Topf aufsetzen und 200 Gramm Zucker, 130 Gramm Traubenzucker, 200 Milliliter Sahne & 75 Milliliter Wasser hineingeben…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 13…alles bei mittlerer Hitze erwärmen und mit einem Schneebesen verrühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 14…& die Karamellmasse anfängt zu köcheln…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 15…sobald es köchelt aufhören zu rühren & mit einem Pinsel & etwas Wasser die Seitenwände des Topfes abpinseln, um den Restzucker, der sich durch das Rühren daran abgelagert hat, abzuwaschen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 16…das Karamell anschließend ohne zu Rühren kochen lassen, dabei immer mal wieder mit einem Zuckerthermometer die Temperatur kontrollieren…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 17…und sobald das Karamell eine Temperatur von 120°C erreicht hat, den Topf vom Herd ziehen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 18…& das heiße Karamell in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte flache Tupperschüssel (Länge ~30cm) gießen & zunächst bei Zimmertemperatur und danach im Kühlschrank oder Eisfach komplett aushärten lassen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 19…die ausgekühlte Karamellplatte aus der Form heben, die Frischhaltefolie abziehen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 20…& anschließend mit einem Messer…





XXL Lion Selber Machen - Schritt 21…in 3 gleichgrosse Streifen schneiden…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 22…die Karamellstreifen links, rechts & über dem Waffelkern platzieren & vorsichtig andrücken…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 23…mit den Fingern über das Karamell streichen & etwas drücken um auch die Vorder- & Rückseite des Waffelkerns mit Karamell zu bedecken…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 24…bis schließlich der komplette Riegel mit einer Karamellschicht bedeckt ist…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 25…zum Schluss noch circa 50 Gramm Weizen Cerealien rundherum am Karamell andrücken…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 26…& den gesamten Riegel mit 200 Gramm geschmolzener Vollmilchschokolade einpinseln…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 27…danach zum Aushärten in den Kühlschrank stellen…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 28…sobald die Schokolade fest ist kann der Riegel angeschnitten…

XXL Lion Selber Machen - Schritt 29…& serviert werden!

Viel Spass beim Nachmachen!

Videoanleitung:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*