Semmelknödel Selber Machen

Semmelknödel sind eine Spezialität der süddeutschen, österreichischen und böhmischen Küche. Sie werden als Beilage zu deftigen Gerichten wie Rouladen zusammen mit Rotkohl oder Pilzen in Sahnesauce serviert.

Im heutigen Beitrag zeige ich Euch wie ihr schnell & einfach leckere Semmelknödel zu Hause selber machen könnt. Viel Spass beim Nachmachen!




Selbstgemacht: Semmelknödel Selber Machen
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Bewertung:
5von5

Semmelknödel Selber Machen
Semmelknödel Selber Machen

Zutaten für 6 – 8 Semmelknödel:

  • 4 Brötchen (vom Vortag)
  • 2 Eier
  • 150 Milliliter Milch
  • 1 Zwiebel
  • ½ Bund frische Petersilie
  • ½ Teelöffel Muskat
  • Butterschmalz
  • Salz & Pfeffer

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

  • Kleine Pfanne zum Anschwitzen der Zwiebel
  • Hohes Gefäß zum Verquirlen der Eimasse
  • Rührschüssel
  • Grosser Topf
  • Schöpfkelle

Zubereitung für die selbstgemachten Semmelknödel:




Semmelknödel Selber Machen - Schritt 1Zwiebel abziehen & fein hacken…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 2…eine Pfanne mit einem Esslöffel Butterschmalz erhitzen & sobald das Schmalz heiss genug ist…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 3…die fein gehackte Zwiebel dazugeben & bei mittlerer Hitze 2 – 3 Minuten glasig anschwitzen…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 4…dabei gelegentlich Umrühren & danach vom Herd ziehen und zur Seite stellen…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 5…die Brötchen in Würfel schneiden…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 6…2 Eier, eine großzügige Prise Salz, eine großzügige Prise frisch gemahlenen Pfeffer & ½ Teelöffel Muskat in ein hohes Gefäß geben…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 7…& miteinander verquirlen…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 8…die Petersilie fein hacken…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 9…jetzt die Brötchenwürfel zusammen mit den abgekühlten Zwiebeln in eine Rührschüssel geben…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 10…außerdem das verquirlte Ei…





Semmelknödel Selber Machen - Schritt 11…150 Milliliter Milch…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 12…& die fein gehackte Petersilie dazugeben…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 13…alles mit den Händen etwa 2 – 3 Minuten verkneten…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 14…bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind & der Knödelteig gut formbar ist…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 15…anschließend mit den Händen 6 – 8 gleichgroße Knödel aus der Masse formen…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 16…einen grossen Topf mit Salzwasser…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 17…zum Kochen bringen…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 18…die Hitze reduzieren, so dass das Wasser nur noch leicht simmert & die geformten Knödel darin etwa 20 Minuten gar ziehen lassen…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 19…die fertigen Knödel mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser heben…

Semmelknödel Selber Machen - Schritt 20…& anschließend servieren.

Viel Spass beim Nachmachen!




Videoanleitung:

Ein Kommentar zu “Semmelknödel Selber Machen

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