Knusprige Süßkartoffelpommes im Backofen Selber Machen




Wie ihr Pommes aus heimischen Kartoffeln im Backofen zu Hause selber machen könnt habe ich Euch hier schon gezeigt. Heute geht es um den exotischen Bruder unserer Kartoffel, nämlich um die Süßkartoffel. Wie Ihr knusprige Süßkartoffelpommes zu Hause selber machen könnt zeige ich Euch im heutigen Beitrag. Viel Spass beim Nachmachen!

Selbstgemacht: Süßkartoffelpommes Selber Machen
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 70 Minunten
Bewertung:
5von5

Süßkartoffelpommes Selber Machen
Süßkartoffelpommes Selber Machen



Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 grosse Süßkartoffeln, geschält
  • 2 Eiweiss
  • 2 Esslöffel Speisestärke
  • 1 Esslöffel Paprikapulver
  • Salz & Pfeffer

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

  • Eine grosse Schüssel mit Wasser
  • Ein Messer
  • Ein Mixer
  • Einen Gefrierbeutel
  • Ein Küchentuch
  • Ein Backblech + Backpapier
  • Ein Nudelsieb
  • Ein vorgeheizter Backofen 220°C (Ober-/Unterhitze)

Zubereitung für die selbstgemachten Süßkartoffelpommes:

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 1Süßkartoffeln schälen, in der Mitte halbieren & anschließend in ca. 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 2…alle Süßkartoffelscheiben danach in ca. 1 Zentimeter breite Streifen/Sticks/Pommes schneiden…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 3…die Süßkartoffelpommes in eine Schüssel mit Wasser geben und ca. 30 Minuten stehen lassen, um die überschüssige Kartoffelstärke „abzuwaschen“…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 4…Süßkartoffelpommes über einem Nudelsieb abgiessen und abtropfen lassen…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 5…anschließend auf ein sauberes Küchentuch stürzen…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 6…und behutsam trockentupfen…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 7…Speisestärke…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 8…und Paprikapulver (sowie weitere Gewürze wenn gewünscht, bspw. Chili oder Cayenne Pfeffer) in einen Gefrierbeutel geben…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 9…die abgetopften Süßkartoffelpommes dazugeben…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 10…den Beutel verschließen und für ½ Minute durchschütteln…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 11…bis Speisestärke & Gewürze eine dünne Schicht um die Süßkartoffelpommes gebildet haben…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 12…Eier trennen und das Eiweiss in eine Schüssel geben…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 13…eine Prise Salz zum Eiweiss geben…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 14…anschließend mit einem Mixer…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 15…steif schlagen…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 16…die in Speisestärke gewälzten Süßkartoffelpommes zum steifen Eischnee geben und alles vorsichtig miteinander vermengen…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 17…ein Backblech mit Backpapier auslegen & die in Eiweiss gewälzten Süßkartoffelpommes mit etwas Abstand zueinander darauf verteilen & im vorgeheizten Backofen 25 – 30 Minuten braun und knusprig backen, eventuell einmal wenden…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 18…anschließend eventuell mit Salz und Pfeffer würzen…

Süßkartoffelpommes Selber Machen - Schritt 19…und am Besten sofort servieren!

Viel Spass beim Nachmachen!

Videoanleitung:

Ein Kommentar zu “Knusprige Süßkartoffelpommes im Backofen Selber Machen

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