Kartoffelchips Selber Machen




Kartoffelchips selber machen ist einfacher als Gedacht. Es dauert zwar etwas länger als eine gekaufte Tüte aus dem Supermarkt aufzureissen, der Geschmack entschädigt allerdings für den Arbeitsaufwand. Lediglich 1 Zutat (nämlich Kartoffeln), Öl und eventuell Gewürze müssen bereitstehen und schon kanns losgehen.

Selbstgemacht: Kartoffelchips
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Bewertung:
5von5

Kartoffelchips Selber Machen
Kartoffelchips Selber Machen



Zutaten für ca. 4 Schälchen selbstgemachte Chips:

  • 4 grosse Kartoffeln
  • ½ – 1 Liter Sonnenblumenöl oder Rapsöl zum Frittieren
  • Gewürze nach Belieben (bspw. Paprikapulver, Salz, Pfeffer etc.)

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

  • Einen Käsehobel oder Sparschäler
  • Eine Schüssel mit kaltem Wasser
  • Ein Nudelsieb
  • Ein sauberes Küchentuch
  • Einen Topf zum Frittieren
  • Eine Schöpfkelle
  • Küchenpapier

Zubereitung für die selbstgemachten Kartoffelchips:

Kartoffelchips Selber Machen - Schritt 1Kartoffeln schälen, waschen und anschliessend mit einem Sparschäler oder Käsehobel in dünne Scheibchen hobeln.

Kartoffelchips Selber Machen - Schritt 2Die Kartoffelscheiben sollten nicht zu dick aber auch nicht zu dünn gehobelt werden, in etwa so dick wie ein Fingernagel.

Kartoffelchips Selber Machen - Schritt 3Kartoffelscheiben anschliessend in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um die Kartoffelstärke „abzuwaschen“.

Kartoffelchips Selber Machen - Schritt 4Über einem Nudelsieb abgiessen und die Reststärke unter fliessendem Wasser abbrausen.

Kartoffelchips Selber Machen - Schritt 5Die Kartoffelscheiben auf einem sauberen Küchentuch verteilen und behutsam trockentupfen.

Kartoffelchips Selber Machen - Schritt 6Einen kleinen Topf mit ½ – 1 Liter (je nach Breite des Topfes) Sonnenblumen- oder Rapsöl erhitzen…

Kartoffelchips Selber Machen - Schritt 7…um zu testen, ob das Öl heiss genug ist, einfach eine Kartoffelscheibe zur Hälfte ins Öl tauchen. Sobald es anfängt Blasen zu werfen ist das Öl heiss genug und…

Kartoffelchips Selber Machen - Schritt 8…die restlichen Kartoffelscheiben können nach und nach in kleinen Schüben ausfrittiert werden.

Kartoffelchips Selber Machen - Schritt 9Die Kartoffelscheiben bis zum gewünschten Bräunungsgrad frittieren und anschliessend auf Küchenpapier verteilt 5 – 10 Minuten abtropfen lassen.

Kartoffelchips Selber Machen - Schritt 10Zum Abschluss nach Belieben bspw. mit Salz, Pfeffer oder Paprikapulver würzen.

Viel Spass beim Nachmachen!

Videoanleitung:

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