Im heutigen Beitrag zeige ich Euch wie ihr die Hot Dog Buns bzw. Brötchen zu Hause selber machen könnt. Viel Spass beim Nachmachen!
Selbstgemacht: Hot Dog Brötchen Selber Machen
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 1 Stunde & 30 Minunten
Bewertung:
Zutaten für 5 Hot Dog Brötchen:
- 250 Gramm Mehl
- 140 Milliliter lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Würfel Hefe
- Etwas mehr Mehl für die Arbeitsplatte
Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:
- Ein hohes Gefäß zum Verrühren der Hefe-Wasser-Mischung
- Gabel oder Schneebesen
- Mixer mit Knethaken oder Küchenmaschine
- Rührschüssel
- Messer
- Nudelholz
- Backblech + Backpapier
- Küchentuch
Zubereitung für die selbstgemachten Hot Dogs Brötchen:
Hefe in ein hohes Gefäß bröseln…
…außerdem 1 Esslöffel Zucker dazugeben…
…und 140 Milliliter lauwamrmes Wasser dazugießen.
Mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren bis sich Hefe und Zucker komplett aufgelöst haben.
Mehl in eine Rührschüssel geben…
…2 – 3 Esslöffel Öl dazugeben…
…außerdem ½ Teelöffel Salz…
…und das Hefe-Wasser-Gemisch dazugießen.
Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Knethaken…
…zu einem glatten, aber noch leicht klebrigen Teig verarbeiten.
Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort für mindestens 30 Minuten gehen lassen…
…bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten…
…und danach mit einem Messer in 5 gleich grosse Stücke schneiden.
Alle Teigstücke zu Kugeln „rundwirken“…
…und danach mit einem Nudelholz…
…länglich ausrollen.
Mit den Händen von der Längsseite her aufrollen…
…und so eine 1 – 2 Zentimeter breite Stange formen.
Alle Teigstangen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen…
…und mit einem Küchentuch bedeckt nochmals für 30 Minuten gehen lassen…
…bis sich das Volumen der Stangen deutlich vergrößert hat.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober/Unterhitze) ca. 10 – 12 Minuten leicht braun abbacken.
Viel Spass beim Nachmachen!
Videoanleitung: