Apfelrotkohl Selber Machen

Apfelrotkohl ist eine beliebte Beilage zu diversen deftigen Gerichten wie beispielsweise Rouladen & kommt vor allem in der Weihnachtszeit auf nahezu jeden deutschen Teller.

Im heutigen Beitrag zeige ich Euch wie ihr schnell & einfach leckeres Apfelrotkohl zu Hause selber machen könnt. Viel Spass beim Nachmachen!




Selbstgemacht: Apfelrotkohl Selber Machen
Schwierigkeit: Einfach – Mittel
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Bewertung:
5von5

Apfelrotkohl Selber Machen
Apfelrotkohl Selber Machen

Zutaten für 1 Kilogramm Apfelrotkohl:

  • 1 Kilogramm Rotkohl
  • 250 Milliliter Rotwein
  • 3 Äpfel
  • 1 Zwiebel
  • 3 Esslöffel Wildpreiselbeeren
  • Rotweinessig
  • 2 Lorbeerblätter
  • ½ Zimtstange
  • 5 – 6 Wacholderbeeren
  • 3 – 4 Gewürznelken
  • Butterschmalz
  • Salz & Pfeffer

Benötigte Küchengeräte, -helfer & Vorbereitungen:

  • Scharfes Messer
  • Reibe
  • Grosser Topf
  • 1 Teebeutel zum Selbstbefüllen
  • Tacker

Zubereitung für das selbstgemachte Apfelrotkohl:




Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 1Rotkohl mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 2…Zwiebel abziehen und fein hacken…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 3…die Äpfel entkernen und mit einer Reibe grob raspeln…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 4…einen Teebeutel zum Selbstbefüllen mit ½ Zimtstange, 2 Lorbeerblättern, 5 – 6 Wacholderbeeren & 3 – 4 Gewürznelken befüllen…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 5…die Öffnung des Teebeutels 1 – 2 mal umschlagen & anschließend mit einem Tacker mehrmals verschließen…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 6…einen grossen Topf mit einem Esslöffel Butterschmalz erhitzen…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 7…geraspelte Äpfel und fein gehackte Zwiebel in den Topf geben…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 8…und für 2 – 3 Minuten bei mittlerer Hitze & gelegentlichem Rühren anschwitzen…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 9…jetzt den Rotkohl dazugeben…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 10…alles miteinander vermengen & den Rotkohl kurz mit anschwitzen…





Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 11…mit einer ordentlichen Prise Salz & frisch gemahlenem Pfeffer würzen…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 12…einen Schuss Rotweinessig dazugeben…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 13…außerdem den Teebeutel mit den Gewürzen…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 14…3 Esslöffel Wildpreiselbeeren…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 15…& zum Schluss 250 Milliliter Rotwein dazugießen…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 16…alles gut miteinander vermengen & sobald der Rotwein köchelt…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 17…mit geschlossenem Deckel etwa 45 – 60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 18…den Rotkohl gelegentlich mal umrühren…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 19…sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist den Teebeutel mit den Gewürzen entfernen…

Apfelrotkohl Selber Machen - Schritt 20…& anschließend servieren.

Viel Spass beim Nachmachen!




Videoanleitung:

Ein Kommentar zu “Apfelrotkohl Selber Machen

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